Starbucks está explorando el desarrollo de tecnología para evitar que los cafés estadounidenses se vean abrumados por demasiados pedidos, mientras busca revitalizar su negocio y mejorar las condiciones laborales de los empleados, dijo la compañía el martes.

Un aumento en los pedidos digitales, que ahora representan casi una cuarta parte de todos los pedidos, ayudó a la cadena de café a ganar participación de mercado durante la pandemia de COVID-19, pero también provocó el agotamiento de los baristas y agotó la capacidad física en las tiendas más antiguas.

La compañía está explorando la tecnología de «equilibrio de carga» que puede enviar pedidos a las tiendas que tienen la capacidad de cumplirlos, en lugar de a las tiendas que ya están siendo atacadas por los clientes de autoservicio, por ejemplo, dijo la directora de tecnología, Deb Hall Lefevre, en una entrevista con Reuters antes del Día del Inversor el martes.

Dicha tecnología ayuda a «distribuir la demanda de manera más uniforme en varias tiendas, especialmente durante las horas pico», dijo, y agregó que la compañía se enfoca en automatizar tareas y optimizar los trabajos para que los empleados puedan priorizar el servicio al cliente.

La pandemia cambió el comportamiento de los clientes, lo que provocó una avalancha de pedidos móviles, de entrega y de autoservicio, así como un aumento en las bebidas frías y las bebidas de café personalizadas.

Los baristas estresados ​​se han estado sindicalizando, con empleados en 236 tiendas que votaron para unirse a un sindicato durante el año pasado, de las casi 9,000 ubicaciones corporativas de Starbucks en EE. UU. Por el contrario, 52 tiendas votaron en contra de la sindicalización, según datos de la Junta Nacional de Relaciones Laborales.

 

Fuente: Reuters