Para esta temporada Fragolate Heladería Artesanal presenta cuatro nuevos Sabores Nuestros: la jalea de mango, la conserva de coco, el bienmesabe y la mítica torta bejarano traen a la actualidad estas preparaciones de la dulcería criolla.

Las asociaciones internacionales definen al helado artesanal como “una preparación alimentaria que se obtiene de una mezcla de ingredientes, llevada a un estado blando y a la temperatura de consumo (aproximadamente de –8 a –13 grados centígrados), mediante congelamiento rápido y agitación simultánea que permite la incorporación moderada de aire. Generalmente se consideran y distinguen los helados a base de leche y helados a base de fruta y agua, definidos como sorbetes”.

Pedro y Ramón Dahdah, en Fragolate Heladería Artesanal, se guían estrictamente por estos parámetros para la preparación de sus tres líneas de producto: Sabores Tradicionales, que incluyen chocolate, mantecado o fresa; Sabores Amazónicos, como copoazú, arazá o manaca; y los Sabores Nuestros.

Esta tercera línea se basa en el uso de ingredientes vinculados  la memoria colectiva del venezolano, su anclaje emocional y la nostalgia por la Caracas de siempre: Chicha criolla o el popular Miramar. El trabajo de creación de nuevos sabores los llevó a experimentar con las recetas tradicionales de cada uno de los platos, algunas inspiradas en Mi Cocina a la manera de Caracas de Armando Scannone y otras de viejos recetarios de algunos de los amigos de los heladeros que ofrecieron su herencia familiar para enriquecer la investigación.

Así salieron de los fogones, primero, y luego de la sorbetera, heladas versiones de la jalea de mango, el delicado bienmesabe, la gustosa conserva de coco y la famosa torta bejarana.

Conscientes de la necesidad de alcanzar nuevos mercados los hermanos Dahdah han incorporado un servicio de delivery, que permite al cliente disfrutar del sabor de su preferencia sin moverse hasta la tienda, en presentaciones de medio litro o de un litro, un servicio privado de mensajería traslada los helados en menos de una hora hasta el punto seleccionado por el cliente, para solicitar el servicio basta escribir a [email protected] y seguir las instrucciones que recibirá vía correo electrónico o por el teléfono 0212.325.27.29.

Completa la oferta actual de Fragolate Heladería Artesanal “Viviana la bicicleta”, que inspirada en los carritos de helado de los años sesenta brinda, con su aspecto levemente “vintage” y el elegante colorido de la marca, un servicio que permite al cliente disfrutar en fiestas y eventos privados la atención directa ofreciendo los sabores que elige de la carta de sabores de la heladería.